• Главная
• Рецепты приготовления имбирной настойки

Рецепты приготовления имбирной настойки

Рецепт приготовления имбирной настойки стоит испытать даже тем, кто не привык употреблять имбирь в любом виде. Алкоголь получается умеренно резким, а хранение в натуральном дереве облагораживает вкус и делает аромат незабываемым. Даже их простых ингредиентов можно сделать достойный напиток.

Польза имбирной настойки

Имбирь – универсальное средство для поддержания организма круглый год. Это самый известный природный лекарь. Но корень растения – это еще и вкусный ингредиент для домашнего алкоголя. Настойка может стать не только дополнением к застолью, но и сгодиться в сезон простуд.

Полезные свойства имбирного напитка:

1. Аминокислоты восстанавливают клеточный состав и поддерживают жизненно важные функции организма. А также помогают восстанавливать энергетический баланс.
2. Для нормальной поддержки организма нужны все элементы, которые есть в корне – кремний, фосфор, цинк и т.д.
3. Эфирные масла в составе имбиря укрепляют иммунитет, помогают организму противостоять вирусам, бактериям, грибкам.
4. Имбирь очищает организм от токсинов, ускоряет обменные процессы.
5. Имбирный алкоголь успокаивает нервную систему, помогает бороться с тревожностью, расстройствами сна.

Важно понимать, что в составе напитка есть водка, спирт или самогон. Поэтому его нельзя употреблять при заболеваниях ЖКТ, беременности, лактации.

Интересный факт! Вино не всегда с возрастом становится вкуснее, у каждого напитка есть потенциал старения.

Преимущества использования бочки

Чтобы облагородить алкоголь, его недостаточно перелить в бочку. Важно правильно выбрать дерево под напиток, учесть сроки выдержи. Далеко не всегда самогон, вино или настойки становятся лучше при длительном контакте с деревом. Но если учесть все нюансы, то можно отметить преимущества использования бочки:

• Алкоголь становится очень ароматным. После правильного настаивания можно ощутить сотни разных ноток, зависимо от дерева, его породы и мест прорастания.
• Напиток обретает приятные терпкие оттенки, необычный вкус с дубовыми нотками. В зависимости от срока хранения появляются фруктовые тона, позже вкус становится более тяжелым, напоминающим сухофрукты.
• Это достаточно удобный способ длительного хранения любого вида алкоголя.

Важно! Длительность выдержки зависит от напитка, его крепости и объема дубовой бочки.

Рецепты полезных настоек с имбирем

Из рецептов имбирных настоек легко выбрать вариант по вкусу. За основу берут самогон, спирт водку. Дополнительными ингредиентами выступают мед, каркаде, цитрусы, перец, специи и т.д. Напиток получается легким или жгучим и насыщенным, горько-сладким или кислым.

Классический рецепт

Классический рецепт состоит из двух основных ингредиентов. Вкус имбиря дополняется кислинкой и ароматом лимона. В качестве алкогольной основы взят спирт. Дуб делает запах еще более выраженным.

Ингредиенты:

• спирт – 0,5 л;
• имбирный корень – 1 шт.;
• сок лимона – с 1 штуки.

Приготовление:

1. Разбавить спирт водой в соотношении 1:2.
2. Очистить и промыть корень имбиря, измельчить удобным способом.
3. Залить имбирные ломтики уже подготовленным спиртом.
4. Добавить цитрусовый сок.
5. Поместить в дубовую бочку. Так как объем жидкости небольшой, выдержку лучше делать не более 3 месяцев. Количество можно увеличить до 2,5 литров, сохраняя пропорции. Идеальная температура для хранения крепкого алкоголя – 16 градусов.

Чем выше рекомендуемая температура – тем больше доля потерянного алкоголя.

Рецепт с каркаде

Каркаде придает не только выраженный цвет, но и приятный кислый вкус, летящий аромат. В качестве основы используется самогон. Перед использованием алкоголь важно тщательно очистить, чтобы не было сивушного запаха.

Ингредиенты:

• самогон – 0,5 л;
• имбирь – 50 г;
• каркаде – 2 ст.л.

Как готовить кислую имбирную настойку:

1. Очистить, промыть и нарезать имбирь тонкими кружочками.
2. Залить корень самогоном.
3. Добавить натуральные листья каркаде.
4. Настаивать 2 недели в темном месте.
5. Процедить алкоголь.
6. Перелить настойку в дубовую бочку. Устанавливать тару рекомендуется в прохладном темном отдельном месте.

Десятки лет выдерживают в дубе только самогон для получения виски или хорошее вино. Для небольшого количества настойки хватит несколько месяцев.

Медовый алкоголь

Лучшее дополнение имбиря – лимон или мед. Последний ингредиент позволяет приготовить сладкий алкогольный напиток.

Ингредиенты:

• лимон – 1 шт.;
• имбирь – 20 г.;
• соль;
• самогон – 0,5 л;
• мед – 1 ч.л.

Приготовление:

1. Имбирь подготовить, промыть, очистить.
2. Натереть корень и цедру лимона на терке.
3. Добавить сок лимона.
4. Влить самогон и жидкий свежий мед.
5. Перемешать все ингредиенты.
6. Накрыть банку крышкой, выдержать две недели.
7. Процедить настойку.
8. Перелить в дубовую подготовленную бочку объемом не более 3 литров.

Тем, кто предпочитает хранить алкоголь в бочках, стоит помнить, что чем крепче напиток, тем меньше ноток он берет от дерева.

Рецепт настойки с корицей

Корица – это неповторимый аромат, который сделает вечер приятным и теплым. В составе остается мед для сладости, а в качестве основе берется качественная водка.

Ингредиенты:

• водка – 0,5 л;
• лимон – 1 шт.;
• мед – 1 л.;
• корень имбирный – 20 г;
• корица – щепотка.

Приготовление:

1. Лимон обработать кипятком.
2. Снять цедру, чтобы не белый слой был минимально поврежден. Эта часть придаст горечь напитку.
3. Нарезать имбирный корень на мелкие кубики.
4. Засыпать имбирь и цедру в бутыль. Положить лимон, порезанный на две части.
5. Влить водку. Добавить мед и корицу.
6. Выстоять банку в темноте 2 недели.
7. Слить жидкость.
8. Перелить настойку в бочку.
9. Выдерживать не менее 3 месяцев при оптимальной температуре.

Качество выдержанного алкоголя зависит от выбранного дерева. Например, канадский и европейский дуб дадут разные ароматы и послевкусия.

Рецепт с грейпфрутом

Еще один полезный и не менее вкусный цитрусовый – грейпфрут. Он придает настойке приятную горечь.

Ингредиенты:

• грейпфрут – 1 шт.;
• лимон – 5 шт.;
• корень – 4 шт.;
• водка – 1 л;
• вода – 0,2 л.

Приготовление:

1. Нарезать имбирь тонкими полосками.
2. Нарезать кусочками цитрусы.
3. Залить ингредиенты водкой.
4. Влить воду.
5. Перемешать ингредиенты.
6. Выдержать настойку 7 дней в темном месте.
7. Процедить алкоголь.
8. Перелить напиток в тару, выдерживать пару месяцев.

Лимон в этом рецепте можно заменить лаймом.

Имбирная настойка – полезный напиток. Ее можно выдержать в настоящей деревянной бочке, чтобы алкоголь стал более ароматным и раскрыл многогранный вкус. В самых популярных рецептах используют также лимон, мед, корицу, другие цитрусы.

назад